グルテンフリーのパスタやラーメンが食べたい!オススメ麺2選

麺料理 解消の種




まるまる
まるまる

パスタやラーメンが大好きなのに、食べると肌が荒れてしまう!でもでもどー--しても食べたくなるときがあるんです(´;ω;`)

とげとげ
とげとげ

好きなものを我慢するのは辛いよね・・・

ある時からひどい肌荒れに悩まされるようになってしまい、それまで大好きだったパスタ、ラーメン、パンを我慢する生活が始まりました。

厄介なのは深刻なアレルギーではないから、肌荒れさえ我慢すれば口にすることができる事。
疲れて手軽に食事をすませたい時などについ摂取しては、

・おでこがボロボロ
・大きな白ニキビができる

を繰り返しては後悔しています。


まるまる
まるまる

そして恐ろしいのは、我慢しているから一旦食べると止まらなくなってまうんです!


そこでこの2年ほど、いろんな麺を試して、パスタやラーメンの代わりに満足できるものはどれかを追及してまいりました。

同じお悩みがある方にオススメしたい麺をご紹介いたします!



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おすすめ麺その① 豆の麺ミツカングループの「ゼンブヌードル」

ZENBヌードル比較画像
えんどう豆からできた麺


ZENB JAPANさんによると


\いつもの主食をZENBヌードルに変えるだけ/
あなたのカラダをデザインする新感覚の主食!

  1. 原材料は豆100%
  2. そうめんより糖質48%オフ
  3. グルテンフリー
  4. 電子レンジで簡単調理


とのこと。

聞きなじみのない黄えんどう豆の薄皮までまるごと使った麺なんだそうです。

ゼンブヌードル
見た目は完全にパスタです


一食分に分けられたそのビジュアルは完全に乾燥パスタ。調理方法は鍋でもレンジでもOK。


まるまる
まるまる

レンジがかなり便利です!


こちらはパスタとしてもラーメンとしても代用可能。ZENB JAPANの専用ソースやスープでも良し、市販のものでもおいしくいただけます。

プチっと鍋の担々麺スープを使いました


まるまる
まるまる

完全ではないものの、他の麺より断トツに再現できます!



\食べてみた感想もまとめました!/



ZENB JAPANさんについて

ゼンブヌードルパンフレット
連絡先にミツカングループと!


ZENB JAPANさんはミツカングループなのだそうです。

公式サイトによると

1804年、酒粕を原料に発酵という自然の力を活かしてお酢作りから始まったミツカングループ。
自然への尊敬と健やかなカラダとココロを育んでいる食べ物に感謝の気持ちを表した「やがて、いのちに変わるもの。」という視点を通して、10年後の人と社会と地球の健康のために始動した新たな食のプロジェクトが「ZENB」です。

ZENB JAPAN公式サイトより


とげとげ
とげとげ

あのミツカンさんのグループ会社なのかと思うと、とっても安心感があります!



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おすすめ麺その② 米の麺ケンミンの「ビーフン」

ケンミンのビーフンシリーズ
みなさんご存知。。。ですよね?


小麦を使っていない麺で最初に思いついたのは米粉の麺。いくつか購入して試しましたが、ほとんどの物はパスタやラーメンの代わりとしては無理がありました。

まるまる
まるまる

パスタやラーメンの代替品として作られた製品の多くは、やわらかすぎるんです。


という前提を踏まえつつ、ビーフンはもちろん米粉で作られています。

しかしながらケンミンさんのビーフンは歯ごたえがしっかりしていて伸びにくい。パスタの代わりにはなりませんが、手軽にインスタントラーメンを食べたいときにはとってもおすすめ!

もともと醤油味の焼きビーフンしか知らなかったのですが、あらためて調べてみると色んなバリエーションがあったんです!

Amazonさんでサイコーなセットを発見してしまった・・・


まるまる
まるまる

焼きビーフンは焼きそば感覚で手軽に作れます。醤油味と旨塩味、幻のカレー味。どれもおいしいいい!


とげとげ
とげとげ

そしてインスタントラーメンが食べたいときには汁ビーフンが秀逸です!


汁ビーフンは塩タンメンといった感じで、たっぷり野菜や豚肉と合わせると最高においしいですよ。


さらにこんなアジアンヌードルまで!


ラーメンに近いかというとそうでもないのですが、手軽さ&おいしさで代替品としての満足度が高いです!


ケンミンさんについて

見覚えありますよね?!


おなじみのケンミンさん。創業は神戸とのこと。公式サイトを拝見したら、ニュースリリースにこんな記述が。

「ケンミン焼ビーフン」が、最も長く販売されている焼ビーフンブランドとして、ギネス世界記録に認定されました。

ギネス世界記録™に「ケンミン焼ビーフン」が認定!販売期間59年のロングセラー製品として世界No.1※ | ビーフンのケンミン食品 (kenmin.co.jp)


とげとげ
とげとげ

1960年~2019年までの59年!老舗ですね!

まるまる
まるまる

おいしい事は知っていましたが、あらためてそのおいしさを再確認しました!




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いろんな麺の種類

当たり前のような図解ですが・・・


  • 小麦粉の麺
  • 米粉の麺
  • そば粉の麺
  • でんぷんの麺
  • こんにゃく麺


小麦粉の代替品を探そうと思ったときに思い浮かんだ麺類の一覧です。そばや米粉の麺は、パスタやラーメンにするには柔らかすぎます。また、春雨やこんにゃくは美味しいけれど言うまでもなく別物です。

そんな中見つけたゼンブヌードル。そして老舗メーカーの歴史あるビーフン。

このふたつの麺と出会えたことで、肌荒れと天秤にかけながらパスタ、ラーメンを食べる事はほぼほぼ無くなり、週に何度も麺料理を楽しめる生活が戻ってきてとても嬉しいです。

いろんなレシピも試してみましたので、今後またご紹介していきます!




まるまる
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もし同じようなお悩みをお持ちの方はぜひお試しください!



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